Το 1863 ο James Burrough, ένας από τους μεγαλύτερους γνώστες της εποχής αγοράζει
την εταιρεία John Taylor & Sons μαζί με μια σειρά από Gin και λικέρ που παρήγαγε τότε η εταιρεία.
Αρκετά χρόνια μετά το 1950 ο Neville Hayman, εντάσσεται στην ομάδα του αποστακτηρίου εκπροσωπώντας τη γυναίκα του Marjorie, που ήταν η εγγονή του James Burrough. Βοηθάει στην αναδιοργάνωση της εταιρίας με σκοπό να την κρατήσει ‘ζωντανή’ μετά το 2ο παγκόσμιο πόλεμο.
Το 1969 ο γιός, Christopher Hayman, μείνει στην εταιρεία και λίγο αργότερα το 1977
αναλαμβάνει υπεύθυνος για την απόσταξη και παραγωγή του Beefeater Gin. To 1987 η
εταιρεία πωλείται και λίγο αργότερα το 1999 ο Christopher Hayman αγοράζει πάλι την
James Burrough FAD, και η εταιρεία μετονομάζεται σε Hayman.
To Hayman’s αυτή τη στιγμή εξάγεται σε πάνω από 30 χώρες παγκόσμια!
HAYMAN'S LONDON DRY GIN
Το Hayman’s London Dry είναι διπλά χρυσό βραβευμένο gin λόγω μίας οικογενειακής συνταγής 10 βοτάνων.
Τα βότανα αφήνονται στο απόσταγμα από σιτάρι για μια ολόκληρη μέρα πριν από την απόσταξη και όλα τα αρώματα εισέρχονται στο απόσταγμα. Έτσι
δημιουργείται ισορροπία ανάμεσα στον άρκευθο,
τον κόλιανδρο, το λεμόνι και της φλούδας
πορτοκαλιού, το οποίο είναι το πιο σημαντικό
κομμάτι για τη δημιουργία ενός παραδοσιακού
London Dry.
HAYMAN'S OLD TOM GIN
Έντονα βοτανικό και αρωματικό, το Hayman’s Old Tom είναι μια οικογενειακή συνταγή από το 1870, βασισμένη στην Αγγλική κληρονομιά.
Με έντονα τα χαρακτηριστικά των βοτάνων και μία ελαφριά γλυκύτητα, το Hayman’s Old Tom είναι πιo «μαλακό» από τα Dry Gins.
HAYMAN'S SLOE GIN
Το Hayman Sloe Gin είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό λικέρ που φτιάχνεται με μία οικογενειακή συνταγή. Τα άγρια μούρα και ένα είδος άγριου δαμάσκηνου μαζεύονται το φθινόπωρο μετά τους πρώτους παγετούς. Οι πρώιμοι παγετοί κλειδώνουν τις νότες ζάχαρης στο δαμάσκηνο που καθορίζουν το Hayman Sloe Gin, τα οποία αφήνονται για μερικούς μήνες στο gin. Το τελικό μίγμα είναι ένα έντονο κόκκινο λικέρ που αναβλύζει έντονες πικρές και γλυκές γεύσεις φρούτων.
HAYMAN'S PEACH & ROSE
&
HAYMAN’S EXOTIC CITRUS
- Το Peach & Rose συνδυάζει το London Dry
με νότες από φρέσκο ροδάκινο, γλυκό
τριαντάφυλλο και ζουμερά φρούτα. - Το Exotic Citrus έχει γεμάτη γεύση από
εξωτικά εσπεριδοειδή, κουμκουάτ, pomelo, περσικό λάιμ και μανταρίνι
HAYMAN'S GENTLY RESTED
Το Gently Rested Gin είναι εξαιρετικά smooth,
στρογγυλό και ισορροπημένο, με πιπεράτες και πικάντικες νότες από τα κυρίαρχα βότανα,
άρκευθο και κόλιανδρο, προσθέτοντας έναν
χαρακτήρα γεμάτο γεύση.
Το συγκεκριμένο gin παλαιώνει σε βαρέλια από scotch whisky για 3 εβδομάδες.
