Το Don Papa Rum δημιουργήθηκε στους πρόποδες του ενεργού ηφαιστείου Mt. Kanlaon, όπου το καλύτερο ζαχαροκάλαμο αλέθεται για να παράξει μία γλυκιά, πλούσια μελάσα. Το ζαχαροκάλαμο προέρχεται από τη νοτιοανατολική Ασία. Οι Φιλιππίνες είναι ιστορικά ένας από τους δέκα κορυφαίους παραγωγούς ζαχαροκάλαμου στον κόσμο!
Το νησί Negros, ή Sugarlandia, όπως το αποκαλούν οι ντόπιοι παράγει πάνω από το ήμισυ της συνολικής παραγωγής ζάχαρης της χώρας.
Το “Don Papa” είναι ένας φόρος τιμής στον Papa Isio, τον πραγματικό και χαρισματικό ηγέτη του Negros, ο οποίος στη δεκαετία του 1890 βοήθησε το νησί και κέρδισε την ανεξαρτησία του Sugarlandia από τους Ισπανούς.
To Don Papa Rum είναι ένα ρούμι γεμάτο σε γεύση και άρωμα, που εμπνέεται από τον Papa Isio.
Welcome to Sugarlandia!
Το Don Papa είναι ένα εκλεπτυσμένης ωρίμανσης ρούμι από τις Φιλιππίνες, εμπνευσμένο από τη Sugarlandia, έναν επικίνδυνο και σαγηνευτικό κόσμο όπου και τα πράγματα δεν είναι όπως φαίνονται και ο χρόνος είναι ανέλπιστα ρευστός. Είναι ένα όμορφο μέρος όπου οι αισθήσεις οξύνονται και το μυαλό είναι ελεύθερο.
Στην καρδιά του νησιού Negros, βρίσκεται το ενεργό ηφαίστειο Mount Kanlaon, όπου υπάρχουν ατελείωτα ζαχαροκάλαμα που ευδοκιμούν στους καταπράσινους και εύφορους πρόποδές του.
Οι παλιοί μύλοι στο νησί Negros αλέθουν το ζαχαροκάλαμο Caña Morada, για να δημιουργήσουν τη μελάσα, γνωστή τοπικά ως «Μαύρος Χρυσός».
Στην συνέχεια γίνεται η ζύμωση της μελάσας πριν αποσταχθεί στο αποστακτήριο Bago. Τέλος, το ρούμι παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια στο ιδιαίτερα ζεστό και υγρό τροπικό κλίμα της Sugarlandia.
Don Papa 7-Year-Old Rum
To Don Papa 7 year Rum είναι το αυθεντικό ρούμι από τις Φιλιππίνες. Παλαιώνει σε βαρέλια αμερικανικής δρυός από πρώην Bourbon & Rioja.
Έτσι δημιουργούνται σύνθετα αρώματα και γεύσεις προτού αναμειχθεί και τελειοποιηθεί από τον Master Blender.
Με αρώματα από ξύσμα εσπεριδοειδών, μάνγκο και καβουρδισμένα φουντούκια, το Don Papa βγάζει έντονες γεύσεις φρούτων, κρέμα βανίλιας και toffee στο στόμα.
Με τις επίμονες νότες από καψαλισμένη δρυ έχει μακριά επίγευση, και όπως λέμε στο νησί Negros, είναι ένα ρούμι που πρέπει να το πιει κάποιος σκέτο.
Don Papa Baroko Rum
Ξηρό κα έντονα πικάντικο, με πλούσιες νότες από κέικ φρούτων, toffee, μελάσα και άρωμα από καπνό πούρων.
Γεμάτο σώμα, με νότες από σκούρο sherry, arabica coffee, βαθιές νότες από δρυ και γλυκόριζα, κανέλα και καβουρδισμένη βανίλια.
Απίστευτα μακριά επίγευση, με τα μπαχαρικά και τις πιο γλυκές νότες sherry να επικαλύπτουν το στόμα, οδηγώντας σε ζεστές νότες καψαλισμένης δρυός.
Don Papa Masskara Rum
Το Don Papa Masskara είναι ένας φόρος τιμής στην ανθεκτικότητα και την προσωπικότητα του εκλεκτότερου ζαχαροκάλαμου και των ανθρώπων που το καλλιεργούν.
Πραγματοποιείται ένα μοναδικό blend με το ρούμι, που έχει παλαιώσει σε δρύινα αμερικανικά βαρέλια bourbon, με το ειδικά αποσταγμένο μείγμα calamansi (ένα ιθαγενές φρούτο, φημισμένο για τις έντονες νότες εσπεριδοειδών του), και με το άγριο τσίλι siling labuyo, για να επιτευχθεί ένα ήπιο μούδιασμα θερμότητας, πριν προστεθεί το τοπικό τροπικό μέλι για μία τελευταία νότα γλυκιάς πολυπλοκότητας.
Don Papa 10-year-Old Rum
Μια δεκαετία πολυπλοκότητας και βαθιάς, πλούσιας γεύσης!
Αυτό το πλούσιο και περίπλοκο ρούμι, ωριμάζει αργά στους πρόποδες του Mt. Kanlaon απ’όπου αντλεί τη ζωντάνια του. Αναπτύσσει γεύσεις από καρυκεύματα με ένα βελούδινο αποτέλεσμα που προέρχεται από την παλαίωσή του σε διαφορετικά δρύινα βαρέλια.
Το Don Papa 10 ετών είναι ένα σπάνιο ρούμι με μία τέλεια ισορροπία αρωμάτων και μια ζωντανή απόλαυση για τις αισθήσεις.
Don Papa Gayuma Rum
Το Don Papa Gayuma – που σημαίνει «μαγικό φίλτρο αγάπης» – είναι ένα εξαιρετικά premium ρούμι που δίνει φόρο τιμής στις μοναδικές τελετουργίες που πραγματοποιούν οι σαμάνοι του όρους Kanlaon και του Isla del Fuego («το νησί της φωτιάς»).
Παλαιώνει σε δρύινα αμερικάνικα βαρέλια ex-bourbon για τρία χρόνια, προτού τελειώσει η παλαίωση σε διπλό βαρέλι: 6 μήνες σε έντονα καψαλισμένα βαρέλια ex-Rioja και 3 μήνες σε ζεστά και καπνιστά δρύινα βαρέλια, τα οποία περιείχαν το σκωτσέζικο ουίσκι από το θρυλικό νησί Islay.
Don Papa Sherry Cask
Ένα απόλυτα ισορροπημένο απόσταγμα των Φιλιππίνων, με αληθινή ισπανική ψυχή.
Παλαιώνει στα καλύτερα ισπανικά βαρέλια sherry, κάτι που φαίνεται στο αποτέλεσμα.
Έχει τραγανές και δροσερές νότες από Fino sherry, λιπαρές και γλυκές γεύσεις από Pedro Ximenez και μια ξεχωριστή και πικάντικη νότα από το σπάνιο, πολυβραβευμένο Palo Cortado.
Don Papa Port Cask
Don Papa Rye Rum
Το Don Papa Rye Cask Aged είναι ένα rare & old ρούμι, μια ξηρή και πικάντικη έκφραση από τις Φιλιππίνες. Ωριμάζει εξολοκλήρου σε βαρέλια που είχαν αμερικανικό ουίσκι σίκαλης! Το ρούμι πέρασε τέσσερα χρόνια στα εν λόγω βαρέλια πριν εμφιαλωθεί στους 45% ABV.
