Bitters!
Το απαραίτητο συστατικό των cocktail!
Η χρήση των Bitters είναι πολύ σημαντική για ένα καλό cocktail. To 1793 o φαρμακοποιός Antoine Amedie Peychaud εισήγαγε στην αγορά τα bitters. Τα bitters βοηθούσαν σε αρρώστιες και έτσι ξεκίνησαν να χρησιμοποιούνται στο φαρμακευτικό τομέα. Εκτός από τη φαρμακευτική χρήση όμως, o Antoine Amedie Peychaud τα χρησιμοποιούσε και σε συνδυασμό με το cognac σαν καλωσόρισμα για τους πελάτες του. Αυτό έδινε μια πιο πολύπλοκη και ιδιαίτερη γεύση στο cognac.
➢ Τι είναι όμως ακριβώς τα Bitters?
Είναι πικρές αρωματικές σταγόνες, που χρησιμοποιούνται για να δώσεις άρωμα στα
cocktail.
➢ Πώς φτιάχνονται?
Χρησιμοποιείται σαν βάση ένα απόσταγμα (whiskey, rum, gin κλπ), στο οποίο
εμποτίζονται μπαχαρικά και βότανα για να δώσουν αυτή την “πικράδα”, αλλά και το
βασικό συστατικό που θα δώσει όλο το άρωμα και τη γεύση.
➢ Ποιό είναι το αποτέλεσμα?
Ένα υγρό, όπου σου επιτρέπει με 2-3 σταγόνες να δώσεις ένα τελείως διαφορετικό
χαρακτήρα στο cocktail.
Με πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής και ποικιλία γεύσεων τα Fee Brothers μπορούν να γίνουν ακόμα και το “ράφι” των μπαχαρικών μπροστά στο bar σου. Έχουν περάσει πολλά χρόνια από το μικρό “μαγαζί” που άνοιξε το 1863. Τώρα η 4η γενιά της οικογένειας Fee κοιτάζει μπροστά και θετικά. Η φροντίδα που δίνουν τα αδέρφια στο προϊόν τους και το ενδιαφέρον για τους πελάτες τους , είναι οι βασικοί πυλώνες που οδηγούν την εταιρία μπροστά.
Μία πολύ μεγάλη σειρά από γεύσεις για να καλύψουν όλες τις συνήθειες...!
➢ Old Fashion Aromatic Bitters
➢ Foam
➢ Grapefruit Bitters
➢ Orange Bitters
➢ Peach Bitters
➢ Cherry Bitters
➢ Celery Bitters
➢ Mint Bitters
➢ Plum Bitters
➢ Cranberry Bitters
➢ Rhubarb Bitters
➢ Aztec Chocolate Bitters
➢ Black Walnut Bitters
