Ένα πρωτοποριακό ιρλανδικό whiskey, κορυφαίο στην καινοτομία της ωρίμανσης!
Από την ίδρυσή του το 1779, το Kinahan’s είναι γνωστό για την πρωτοποριακή και ασυνήθιστη προσέγγιση της ωρίμανσης, δημιουργώντας νέες και αντισυμβατικές γεύσεις στα whiskey
χρησιμοποιώντας σπάνιους τύπους ξύλου και επεξεργασίας.
Το ξύλο αντιμετωπίζεται ως η βασική πηγή όλης της γεύσης. Ο τρόπος που παλαιώνει και
επεξεργάζεται, όπως και η προέλευση του δέντρου βοηθούν ώστε να δημιουργηθεί μια
διαφορετική γευστικά επίδραση στο whiskey.
Για το λόγω αυτό έχουν δημιουργήσει υβριδικά βαρέλια. Δηλαδή βαρέλια κατά
παραγγελία, χειροποίητα και από σπάνια είδη ξύλου. Ο απώτερος στόχος του Kinahan’s Irish Whiskey είναι να συνεχίσει να εξελίσσεται
γευστικά, για τις επόμενες γενιές, έτσι ώστε οι λάτρεις του whiskey να το βρίσκουν πάντα ενδιαφέρον.
Επομένως, η βιωσιμότητα είναι ο πυρήνας όλης της εταιρίας και για το λόγω αυτό είναι μία
από τις μόλις 350 εταιρείες τροφίμων και ποτών στην Ιρλανδία με πιστοποίηση
βιωσιμότητας. Ως μέλος του προγράμματος ORIGIN GREEN υπό την ηγεσία της
κυβέρνησης, το Kinahan’s Irish Whiskey συνεχίζει την εστίασή της στη βιωσιμότητα
(τόσο περιβαλλοντική όσο και κοινωνική).
THE KASC PROJECT [B]
Το πρώτο whiskey αποκλειστικά από υβριδικό
βαρέλι. Ένας συνδυασμός από σιτάρι και βύνη. (Blended grain malt)
Συνδυασμός ξύλου… (Hybrid Cask Composition):
Δρυς από Αμερική, Γαλλία, Πορτογαλία και Ουγγαρία, σε συνδυασμό με καρυδιά.
Άρωμα
Κόκκινο δαμάσκηνο, νότες αχλαδιού, κόκκινο μήλο, τροπικά φρούτα και μπαχαρικά με νότες
μεσογειακής καραμέλας.
Γεύση
Βανίλια, δρύινες νότες ώριμου μάνγκο με
καραμελωμένα τροπικά φρούτα & σοκολάτα
καραμέλα, λιαστή σταφίδα & σύκο.
Επίγευση
Ήπια γεύση μοσχοκάρυδου, πορτοκάλι, γαρίφαλο, λουλουδάτη γλυκιά κηρήθρα &
σιροπιασμένος ανανάς.
THE KASC PROJECT [M]
Το πρώτο single malt whiskey αποκλειστικά από υβριδικό βαρέλι. Single Malt Irish Whiskey (100% malted barley)
Συνδυασμός ξύλου… (Hybrid
Cask Composition): Δρυς από Αμερική, Γαλλία, Πορτογαλία και Ουγγαρία, σε συνδυασμό με καρυδιά.
Άρωμα
Φρέσκο μάνγκο & ανανάς, αχλάδι με μπαχαρικά, μελάσα και νότες βελανιδιάς.
Γεύση
Αποξηραμένο βερίκοκο, καραμελωμένα
τροπικά φρούτα, γλυκά λιασμένα σταφύλια Malvasia και καψαλισμένη ζάχαρη εσπρέσο.
Επίγευση
Κέικ Madeira, ανανά και καψαλισμένα δημητριακά με ευχάριστες κρεμώδεις τανίνες.
SMALL BATCH
Πολλαπλός νικητής του καλύτερου ιρλανδικού blended whiskey διεθνώς Blend of Grain and Malted Barley.
Άρωμα
Πλούσιο, με νότες ξηρών καρπών, φρουτώδες με κόκκινα μήλα, ώριμα
ροδάκινα, καβουρδισμένα αμύγδαλα, και νότες βουτύρου.
Γεύση
Γλυκιά κρέμα, φλούδα πορτοκαλιού και
βερίκοκο, νότες ροδάκινου και κρέμας,
γλυκά μπαχαρικά και βρώμη.
Επίγευση
Με νότες βύνης, ελαφρώς στυφό με μια πινελιά λεμονιού και νότες βανίλιας και βελανιδιάς
The KASC PROJECT L.L.
Το KASC Project [L.L.] είναι ένα blended ιρλανδικό ουίσκι που έχει δημιουργηθεί ως μια εκδοχή του ήδη επιτυχημένου The KASC Project [B] — το πρώτο στον κόσμο Hybrid Cask Irish whiskey.
Το KASC Project [L.L.] είναι η μοναδική έκδοση της οικογένειας KASC Project που δεν ωριμάζει πλήρως στα υβριδικά βαρέλια του Kinahan’s.
Η γεύση του είναι κάπως πιο «μαλακή», σε σχέση με το The KASC Project [B]. Παρ’ όλα αυτά, οι βασικές γεύσεις και τα χαρακτηριστικά αυτής της έκδοσης είναι εμπνευσμένα από και σχεδιασμένα αυστηρά με βάση το πρωτότυπο στυλ του The KASC Project [B]
