To μάτσα είναι ένα συγκεκριμένο είδος πράσινου τσαγιού. Είναι το υψηλότερης ποιότητας τσάι που μπορείς να βρεις στην Ιαπωνία. Τα φύλλα του μαζεύονται με το χέρι από διάφορες ποικιλίες φυτών, και αναμειγνύονται μεταξύ τους για να δώσουν σε σκόνη την καλύτερη δυνατή γεύση. Το μάτσα χρησιμοποιείται για πάνω από 800 χρόνια στις τελετές των Βουδιστών. Για την παραδοσιακή Ιαπωνέζικη γιορτή τσαγιού, πίνεται από το μπολ. Το πράσινο τσάι γίνεται ολόενα και πιό διάσημο, λόγω των πλεονεκτημάτων που έχει στην υγεία. Η υψηλή περιεκτικότητα του σε αντιοξιδοτικά, βιταμίνες, μέταλα και ίνες κάνουν το Μάτσα ένα από τα πιό υγιεινά φυσικά προιόντα.