“Aegean Symphony” από τον Δημήτρη Μοβραντίν
Ο Δημήτρης Μοβραντίν είναι ο μεγάλος νικητής του φετινού διαγωνισμού bartending MONIN Cup 2024!
Ο Δημήτρης είναι μόλις 22 ετών και εργάζεται στον χώρο της εστίασης από το 2021, ενώ σήμερα μπορεί κανείς να τον βρει στο all day bar restaurant “Lit Athens”, στο Θησείο.
Το βραβείο κέρδισε η προσωπική non-alcohol cocktail συνταγή του με τίτλο “Aegean Symphony “με την οποία θέλησε να συνθέσει όλες τις γεύσεις της Μεσογείου σε ένα ποτήρι, τιμώντας έτσι τις γεύσεις και τις μυρωδιές που προφέρουν τα υλικά της. Βασική έμπνευση για την δημιουργία του αποτέλεσαν οι παιδικές αναμνήσεις που έχει δημιουργήσει από τα διάφορα ελληνικά νησιά που επισκεπτόταν κατά τα παιδικά του χρόνια. Την ίδια νοσταλγία και αναμνήσεις κατάφερε να ανασύρει και στους κριτές του διαγωνισμού που του εμπιστεύτηκαν τελικά το χρυσό εισιτήριο για τον παγκόσμιο τελικό.
Εκτός της πρόκρισής του στον τελικό της Γαλλίας, ένα ακόμα έπαθλο που κατάφερε επάξια να κερδίσει είναι η συμμετοχή του στο Bar Convent Berlin 2024, τη μεγαλύτερη εμπορική έκθεση για τη βιομηχανία της εστίασης και του ποτού, με όλα τα έξοδα καλυμμένα.
Οτιδήποτε γύρω από τον bartender του Lit αποτελεί πηγή έμπνευσης για συνεχή δημιουργία νέων συνδυασμών & γεύσεων. Η δημιουργικότητα και η δίψα που έχει για το επάγγελμα είναι άλλωστε η κινητήρια δύναμη που τον ωθεί να θέτει ακόμα πιο ψηλούς στόχους και να τους πετυχαίνει.
Ο ίδιος δήλωσε για την νίκη του: «Είμαι πολύ χαρούμενος για την πρόκριση. Επόμενος στόχος η κατάκτηση του παγκόσμιου ώστε να μπορέσω να φέρω την νίκη στο “σπίτι” μου, το Lit Athens. Μέσω του διαγωνισμού ο οποίος απαιτούσε να δημιουργήσουμε ένα κοκτέιλ χαμηλό σε περιεκτικότητα αλκοόλ, συνειδητοποίησα πως ένα κοκτέιλ μπορεί να είναι εξίσου απολαυστικό ακόμα και χωρίς αλκοόλ!”.
👉Recipe:
“Aegean Symphony”
*5ml MONIN Creme de Menthe verde
*10mlMONIN Cucumber Syrup
*10mlPARAGON Rue Berry
*25ml Homemade Basil/Cucumber/Thyme Cordial
*100ml Water
*CO2
