Περιγραφή

Είδος: Ουίσκι – Single Malt / Single Cask

Προέλευση: Ιαπωνία

Εμφιάλωση: Cask Strength

Vintage: 1998

Μέγεθος Φιάλης: 700ml

Αλκοολικοί Βαθμοί: 60% Alc/Vol

Ένα Ιαπωνικό ουίσκι περιορισμένης διαθεσιμότητας γεμάτο χαρακτήρα. Μια εμφιάλωση του 1998, απ’ ευθείας από το βαρέλι, χωρίς να αραιωθεί καθόλου με νερό πριν την εμφιάλωση. Στη γεύση έχει μια μεγάλη ένταση, με νότες sherry και ένα ελαφρώς τανικό στοιχείο. Το τελείωμα του είναι συνεχές και γεμάτο, με ελαφριές λουλουδένιες νότες.

Ιστορία

H Ιαπωνική τέχνη που ακούει στο όνομα Nikka ουίσκι είναι το «παιδί» του Masataka Taketsuru, του πρώτου ανθρώπου που δημιούργησε Ιαπωνικό ουίσκι. Με μεγάλη προϋπηρεσία στην απόσταξη Σκωτσέζικου malt, το 1933 ανοίγει το δικό του αποστακτήριο με σκοπό να δημιουργήσει το δικό του premium Ιαπωνικό ουίσκι. Σήμερα, τα Ιαπωνικά ουίσκι Nikka, έχουν 2 αποστακτήρια, ένα στο Hokkaido (Yoici Distillery) και ένα στο Miyagi(Miyagikyo/Sendai Distillery). Το Yoichi είναι το τελευταίο αποστακτήριο που χρησιμοποιεί θέρμανση από άνθρακα στην Ιαπωνία, κάτι που βοηθάει για να διατηρηθεί ο παραδοσιακός χαρακτήρας του αποστάγματος. Από την άλλη στο Miyagikyo παράγεται ουίσκι πιο ελαφρύ και φρουτώδες όμοιο με αυτά των Lowlands της Σκωτίας. Αξιοσημείωτο είναι πως εδώ αναμιγνύουν malt ουίσκι με  grain ουίσκι μια διαδικασία που κάνουν ελάχιστα αποστακτήρια στη Σκωτία.