Είδος: Bitter

Προέλευση: Ιαπωνία

Μέγεθος Φιάλης: 100ml

Αλκοολικοί Βαθμοί: 27% ABV

Η Ιαπωνία είναι διάσημη παγκοσμίως για τις διαδικασίες ζύμωσης της, η οποία συχνά περιλαμβάνει τη χρήση του Koji. Στη διαδικασία ζύμωσης koji, κάθε συστατικό αποσυντίθεται σε αμινοξέα που έχει ως αποτέλεσμα τη γεύση του umami. Το στοιχείο του umami είναι μία από τις 5 βασικές γεύσεις. Το Umami Bitters έχει προσεκτικά επιλεγμένα υψηλής ποιότητας υλικά από όλη την Ιαπωνία, φύκια, νιφάδες από παλαμίδα και αποξηραμένα μανιτάρια shiitake, τα οποία συνθέτουν τα περισσότερα συστατικά του umami. Η ισορροπία μεταξύ των συστατικών και των εσπεριδοειδών δημιουργείται με την μεγαλύτερη προσοχή στις λεπτομέρειες.