Περιγραφή

Είδος: Ουίσκι – Malt

Προέλευση: Ιαπωνία

Παλαίωση: 3+ έτη

Μέγεθος Φιάλης: 700ml

Αλκοολικοί Βαθμοί: 45% ABV

Ένα παραδοσιακό premium single malt ουίσκι, το Yoichi single malt καταφέρνει ένα τέλειο συνδυασμό, με το λεπτό του τυρφώδες προφίλ, και την απόλυτη ισορροπία μεταξύ καπνιστού και φρουτώδες. Αυτό το premium single malt ουίσκι αντανακλά τον αυθεντικό χαρακτήρα της παραθαλάσσιας τοποθεσίας της  στο βορειότερο νησί της Ιαπωνίας. Εκεί συναντάμε αλμυρά ουίσκι, με καπνιστό και έντονο χαρακτήρα, και φυσικά το Yoichi single malt είναι ένα από αυτά. Σε αυτό βοηθάει και η παλαίωση του σε βαρέλια από πρώην bourbon και sherry.

H Ιαπωνική τέχνη που ακούει στο όνομα Nikka ουίσκι είναι το «παιδί» του Masataka Taketsuru, του πρώτου ανθρώπου που δημιούργησε Ιαπωνικό ουίσκι. Με μεγάλη προϋπηρεσία στην απόσταξη Σκωτσέζικου malt, το 1933 ανοίγει το δικό του αποστακτήριο με σκοπό να δημιουργήσει το δικό του premium Ιαπωνικό ουίσκι. Σήμερα, τα Ιαπωνικά ουίσκι Nikka, έχουν 2 αποστακτήρια, ένα στο Hokkaido (Yoici Distillery) και ένα στο Miyagi(Miyagikyo/Sendai Distillery). Το Yoichi είναι το τελευταίο αποστακτήριο που χρησιμοποιεί θέρμανση από άνθρακα στην Ιαπωνία, κάτι που βοηθάει για να διατηρηθεί ο παραδοσιακός χαρακτήρας του αποστάγματος. Από την άλλη στο Miyagikyo παράγεται ουίσκι πιο ελαφρύ και φρουτώδες όμοιο με αυτά των Lowlands της Σκωτίας. Αξιοσημείωτο είναι πως εδώ αναμιγνύουν malt ουίσκι με  grain ουίσκι μια διαδικασία που κάνουν ελάχιστα αποστακτήρια στη Σκωτία.