NIKKA Single Malt Miyagikyo 10 Years

Το αποστακτήριο Miyagikyo, γνωστό αρχικά ως Sendai Distillery, ιδρύθηκε το 1969 από τον Masataka Taketsuru σε ένα μικρό χωριό της επαρχίας Miyagi στην Ιαπωνία. Μετονομάστηκε σε Miyagikyo το 2001 και είναι εξοπλισμένο με οκτώ αποστακτήρες (pot stills) που θερμαίνονται με ατμό, των οποίων το μεγάλο μέγεθος εξασφαλίζει αργή και ακριβή απόσταξη. Το πρώτο του single malt κυκλοφόρησε το 1989. Μετά από απουσία δέκα ετών, το Miyagikyo 10 Year Old επιστρέφει σε μια νέα εκδοχή, επανασχεδιασμένη από την ομάδα της Nikka Whisky.

Κομψή και φωτεινή, αυτή η έκφραση αποκαλύπτει μια πλούσια παλέτα γεύσεων και αρωμάτων, με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα που ισορροπεί ανάμεσα σε ζουμερά, δροσερά και τροπικά φρούτα.

Αρωματικό Προφίλ
Μύτη: Φρουτώδη αρώματα που θυμίζουν μήλο και εσπεριδοειδή, με μια διακριτική γλυκιά νότα βανίλιας που προέρχεται από την παλαίωση.
Στόμα: Πλούσια και ισορροπημένη γεύση, όπου η γλυκύτητα της βύνης συνδυάζεται αρμονικά με ώριμα φρούτα.
Επίγευση: Ευχάριστη και απαλή, με γλυκές αποχρώσεις και μια ελαφρώς πικρή νότα στο τελείωμα.

H Ιαπωνική τέχνη που ακούει στο όνομα Nikka ουίσκι είναι το «παιδί» του Masataka Taketsuru, του πρώτου ανθρώπου που δημιούργησε Ιαπωνικό ουίσκι. Με μεγάλη προϋπηρεσία στην απόσταξη Σκωτσέζικου malt, το 1933 ανοίγει το δικό του αποστακτήριο με σκοπό να δημιουργήσει το δικό του premium Ιαπωνικό ουίσκι. Σήμερα, τα Ιαπωνικά ουίσκι Nikka, έχουν 2 αποστακτήρια, ένα στο Hokkaido (Yoici Distillery) και ένα στο Miyagi(Miyagikyo/Sendai Distillery). Το Yoichi είναι το τελευταίο αποστακτήριο που χρησιμοποιεί θέρμανση από άνθρακα στην Ιαπωνία, κάτι που βοηθάει για να διατηρηθεί ο παραδοσιακός χαρακτήρας του αποστάγματος. Από την άλλη στο Miyagikyo παράγεται ουίσκι πιο ελαφρύ και φρουτώδες όμοιο με αυτά των Lowlands της Σκωτίας. Αξιοσημείωτο είναι πως εδώ αναμιγνύουν malt ουίσκι με  grain ουίσκι μια διαδικασία που κάνουν ελάχιστα αποστακτήρια στη Σκωτία.